Huidige weer

16 °C
Merendeels bewolkt

Nieuwsbrief

Zoeken

Op de slikken en schorren van het Verdronken land van Saeftinghe groeit naast de unieke flora ook nog iets anders, iets onverwachts. Zeekraal en lamsoren. Deze groenten groeien het beste op de zilte ondergrond van de Saeftinghe. De zeekraal heeft zijn zoute smaak te danken aan de zee. Maar niet alleen deze groenten komen uit het Verdronken land. Ook het Saeftingher lam is bij veel restaurants een culinair hoogstandje "Lam salé".

In 2008 is Jean Pierre van Wesemael uit Emmadorp, net achter de Westerscheldedijk, begonnen met de teelt van vergeten groenten: zeekraal, lamsoor, zeekool; van oudsher ‘armeluisvoedsel’ waarvoor de liefhebber nu bereid is flink te betalen. Hij levert dagelijks aan gerenommeerde restaurants in de regio.

 zeekraal